Duftende Waffeln sind nicht nur bei Kindern sehr beliebt. Dieses Rezept für weihnachtliche Waffeln wird alle Generationen begeistern. Ob nun Weihnachten als Dessert oder zum Adventskaffee, weihnachtliche Waffeln schmecken immer. Die Waffeln nach diesem Rezept werden mit Haselnüssen zubereitet. Alternativ können aber auch Mandeln verwendet werden.

Das Besondere an den weihnachtlichen Waffeln ist das Servieren der Waffeln in Sternform, verziert mit frischem Apfelmus, Zimt und Sahne oder Vanilleeis.

Waffeln:

• 200 g weiche Butter
• 75 g Zucker
• 3 Eier
• 1/8 L Milch
• 1 Prise Salz
• 150 g Mehl
• 150 g gemahlene Haselnüsse
• 1 TL Backpulver

Vorbereitung:

Die Milch in einen Topf geben und auf dem Herd zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen die Milch vom Herd nehmen. Die Haselnüsse in die heiße Milch rühren und ca. 10 Minuten quellen lassen.

Zubereitung der Waffeln:

Die Butter mit dem Zucker und dem Salz schaumig rühren. Die Eier hinzufügen und alles gut vermischen. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver hinzufügen. Zum Schluss die Milch-Haselnuss-Masse hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Die Waffeln in einem "Herzwaffeleisen"ausbacken.

Apfelmus:

Für vier Portionen ca. vier kleinere Boskop Äpfel (oder andere säuerliche Äpfel) schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Äpfel mit etwas Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Anschließend die Äpfel bei schwacher Hitze weich kochen lassen. Die weichen Äpfel stampfen und mit Zucker und Zimt abschmecken.

Weihnachtliche Waffeln:

Pro Portion eine "Herzwaffel" in einzelne Herzen schneiden. Die Herzen zu einem Stern legen. In die Mitte das Apfelmus geben. Den Stern mit Puderzucker, Sahne oder Vanilleeis und Zimt verzieren und am besten frisch servieren.

Noch mehr weihnachtliche Rezepte:
Gebrannte Mandeln
Schokoknöpfe
Honigkekse
Weihnachtsmänner