Selber machen
Rezept für Nussecken
17.August 2011
Ein beliebtes Gebäck bei Kindern
Nussecken sind ein beliebtes Gebäck, nicht nur bei Kindern. Sie sind auch aber auch ideal für Gäste oder einfach zum Kaffee, Tee oder für Zwischendurch. Diese Nussecken sind anders als die Nussecken von einem guten Konditor, sind aber auch sehr lecker. Mit nur ein paar Zutaten und wenigen Handgriffen kann man die Nussecken nach diesem Rezept leicht selber backen.
Die Nussecken können als kleine, kindgerechte Ecken, oder als große Nussecken zugeschnitten werden. Die kleinen Nussecken sind zum Beispiel auch ein ideales und beliebtes Gebäck für Kindergeburtstage und andere Feste mit Kindern.
Das Wasser mit der Butter, dem Zucker und dem Vanillin-Zucker in einen Topf geben und unter Rühren erwärmen. Wenn die Butter geschmolzen ist, die gemahlenen und gehobelten Haselnusskerne (oder Mandeln) unterrühren. Die Masse etwas abkühlen lassen und dann gleichmäßig auf den Teig verteilen.
Die Masse im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C Ober-/Unterhitze (Heißluft bei ca. 160 ° C, Gas - Stufe 2-3) 25 bis 30 Minuten backen.
Nach dem Backen das Gebäck gut abkühlen lassen. Das erkaltete Gebäck in Quadrate schneiden und diese diagonal halbieren. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die Spitzen der Nussecken in die Kuvertüre tauchen und den Guss erkalten lassen.
Die selbst gebackenen Nussecken schmecken frisch besonders gut, können in einer gut verschlossenen Dose aber auch mehrere Wochen aufbewahrt werden.
Die Nussecken können als kleine, kindgerechte Ecken, oder als große Nussecken zugeschnitten werden. Die kleinen Nussecken sind zum Beispiel auch ein ideales und beliebtes Gebäck für Kindergeburtstage und andere Feste mit Kindern.
Zutaten:
- 225 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter (oder Margarine)
- 1 Ei
- 1 EL Wasse
- 1 Päckchen Vanillin Zucker
- 1 gestr. TL Backpulver
Belag:
- 3 EL Orangen- oder Aprikosenmarmelade
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 100 g gemahlene Haselnusskerne oder Mandeln
- 200 g gehobelte Haselnusskerne oder Mandeln
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 3 EL Wasser
- 100 g Halbbitter-Kuvertüre
Zubereitung:
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanillin-Zucker, Butter, Wasser und Ei hinzufügen. Mit einem Handrührgerät und Knethaken die Zutaten vermischen. Mit den Händen den Teig noch einmal glatt kneten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder gut einfetten. Den Teig auf dem Blech ausrollen und mit der Marmelade bestreichen.Das Wasser mit der Butter, dem Zucker und dem Vanillin-Zucker in einen Topf geben und unter Rühren erwärmen. Wenn die Butter geschmolzen ist, die gemahlenen und gehobelten Haselnusskerne (oder Mandeln) unterrühren. Die Masse etwas abkühlen lassen und dann gleichmäßig auf den Teig verteilen.
Die Masse im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C Ober-/Unterhitze (Heißluft bei ca. 160 ° C, Gas - Stufe 2-3) 25 bis 30 Minuten backen.
Nach dem Backen das Gebäck gut abkühlen lassen. Das erkaltete Gebäck in Quadrate schneiden und diese diagonal halbieren. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die Spitzen der Nussecken in die Kuvertüre tauchen und den Guss erkalten lassen.
Die selbst gebackenen Nussecken schmecken frisch besonders gut, können in einer gut verschlossenen Dose aber auch mehrere Wochen aufbewahrt werden.
